Dieta Bezglutenowa cz.1

Dieta bezglutenowa (?!)

Wiele się teraz o niej słyszy, ponieważ stała się bardzo popularna.

Jestem na tej diecie... i to zupełnie przypadkiem, wcale nie dlatego, że akurat to teraz jest modne. Podczas feriach spotkałam się z moją rodziną. Moja ciocia wie bardzo dużo na temat zdrowego żywienia,mogłaby być niemal dietetyczką z ogromnym zasobem wiedzy na temat diet,wszystkich produktów spożywczych i zdrowia. Od lat jest na diecie bezglutenowej razem z najbliższą rodziną, oprócz tego raczej nie piją mleka krowiego i nie jedzą jajek. Ta dieta wyleczyła ich z wielu chorób, wprawiła w lepsze samopoczucie i dobra kondycje fizyczną. Mi temat zdrowego żywienia też nie jest obcy, zawsze starałam się zdrowo odżywiać, a ciocia namówiła mnie i moich rodziców żebyśmy także spróbowali nie jeść glutenu.

 Nawet nie było trudno przejść na tą dietę,ponieważ wystarczyło wyrzucić chleb(nawet ten pełno ziarnisty) z jadłospisu i zastąpić go samodzielnie robionym chlebem z mąki gryczanej czy ryżowej lub bardzo smacznego chlebka z ''ziarenek''. Myślę, że takie domowe wypieki są zdecydowanie lepsze od tych napompowanych sklepowych pieczywek z tajemniczymi składnikami ''na koncie''. Ciasteczek także trzeba się pozbyć, ale je również można zastąpić np. chałwą, sezamkami lub owocami ;)

Niestety niektóre wędliny, kabanosy czy parówki zawierają gluten, więc zawsze należy sprawdzać skład lub zapytać o niego pracownika sklepu/stoiska mięsnego, mają obowiązek nam go podać. 
Teraz tylko pytanie lub dwa: Jak mam zacząć? Czego ze swojej diety się pozbyć? Skąd wezmę te wszystkie przepisy? Co mi to da???? Itd.
Tego wszystkiego dowiecie się w następnych postach, podam również wszystkie przepisy jakie znam (a jest ich duuużo) I odpowiem na wszystkie Wasze pytania :).
Także zaglądajcie i czytajcie!

Mini Torciki

Idealne na imprezę lub do herbatki. Mini torciki z serkiem Ricotta.  Jak zwykle bardzo proste, a niezwykle smaczne. Masa idealnie pasuje do ciasta francuskiego. (Można je też tym serkiem nadziać.) I oczywiście maliny! Wszystko to tworzy wybitną całość :) 

Uwaga! Jeść ostrożnie lub na talerzu, ponieważ maliny lub serek podczas gryzienia mogą ''wyskoczyć''.  A po co marnować takie pyszności? ;)

Kto już ma ochotę je pożreć?                       :)       

 Składniki:
-opakowanie serka Ricotta (250g)
- ciasto francuskie (kupowane lub zrobione samodzielnie, nie znalazłam jeszcze żadnego dobrego przepisu, ale jak tylko odpowiedni wypróbuję to Wam podam) 
-1 jajko (do posmarowania)
-garść płatków migdałowych 
-cukier (też do posypania)
-laska wanili
-cała limonka
-maliny (dżem lub zmiksowane świeże)
lub inne wasze ulubione owocki :)

Przyrządzenie:
1. W gotowym cieście francuskim wycinamy koła szklanką, smarujemy jajkiem, posypujemy cukrem i migdałami. Wkładamy do piekarnika na ok. 180*, pieczemy do uzyskania złocistego koloru. 
2. Wkładamy serek Ricotta do miski, dodajemy nasiona z laski wanilii,cukier, otartą skórkę ze sparzonej limonki oraz jej sok. 
3. Studzimy upieczone ''spody'' torcików. Kładziemy 1 spód na talerzyk, nakładamy serek i maliny. Tworzymy 1-2 warstwy.
SMACZNEGO!!!